Продукты и ингредиенты: томаты средних размеров 8 шт., 3 стакана молока, пол пачки маргарина, 8 яиц, 1,5 стакана муки, сыр плавленый 150 гр., базилик, соль и перец по вкусу.

Приготовление: Томаты нарежьте кружочками. Смажьте противень маргарином, разложите томаты ровным слоем и поместите в духовку. Запекайте до получения золотистой корочки. Половину ст. ложки соли смешайте с мукой и маргарином, до получения крошек. Добавляя по чуть-чуть воду, замесите тесто. Раскатайте тесто в прямоугольник, чуть больше противня. Аккуратно переложите тесто на противень, сформируйте бортики и накройте пищевой пленкой. Это нужно для того, чтобы тесто ни подсыхало.

Для начинки: возьмите пучок базилика и мелко порубите ножом. Смешайте его с молоком, яйцами и тертым плавленым сыром, перцем и солью. Должна получиться однородная масса. Снимите с коржа пленку и вылейте на него массу. Разложите томаты и поставьте в духовку. Запекайте до готовности.

Продукты и ингредиенты: подсолнечное масло, для жарки, карп весом 2 кг или около того, 500 гр. шампиньонов, среднего размера, 2 больших головки лука, 5 ст. ложек сметаны, панировочные сухари, 2ст. л., твердый сыр 100 гр, соль и перец по вкусу.

Приготовление: подготовьте карпа, очистив от чешуи, отрезав голову, хвост, плавники и выпотрошив его. Порежьте на порционные куски. Натрите солью с перцем, по вкусу. Смажьте растительным маслом противень и разложите на нем куски карпа. Нагрейте духовку до 150 С и поставьте в нее противень, на 20 минут. Пока карп запекается, сделайте следующее: очищенный репчатый лук мелко порежьте и начните жарить на масле. Порежьте, предварительно вымытые шампиньоны, на мелкие куски. Как только лук начнет подрумяниваться, добавьте к нему грибы и доведите до готовности. Достаньте карпа из духовки, выложите сверху грибы с луком. Полейте сметаной, добавив в нее сухари. Потрите сверху сыр. Поместите обратно в духовку. Когда на сыре появиться корочка золотистого цвета, блюдо готово.

Продукты и ингредиенты: 0,5 кг свежих грибов на ваш выбор, 3 головки репчатого лука, масло сливочное 100 гр, стакан сметаны, 4 тонких баклажана, соль по вкусу.

Приготовление: нарежьте баклажаны кружочками, толщиной около сантиметра. Подождите 20 минут, а затем ополосните баклажаны под проточной водой. Это нужно для того, чтобы смыть горький сок. Обваляйте их в муке и слегка обжарьте на сливочном масле. Порезанный кольцами лук обжарьте на масле до получения золотистого цвета. Возьмите кастрюлю с толстым дном. Выложите баклажаны одним слоем. На них сверху слой крупнопорубленных грибов, затем лук. Потом опять то же самое. Последним слоем должны быть баклажаны. Посолите сметану по вкусу, добавьте ст. л. муки и перемешайте. Залейте соус в кастрюлю и поставьте в духовой шкаф. Температура 180 градусов. Как только баклажаны станут мягкими, блюдо готово. Подавать баклажаны на стол нужно в той же кастрюле.

Продукты и ингредиенты: творог средней жирности 300 г, два стакана кефира, нежирные сливки 1 стакан, стакан сахарного песка, пакетик желатина.

Приготовление: высыпьте порошок желатина в половину стакана кипяченой воды комнатной температуры и дайте набухнуть 20-25 минут. Смешайте кефир и творог до получения одинаковой консистенции. Можете использовать миксер или блендер. Ту же процедуру проделайте с сахарным песком и сливками. Не прекращая взбивать сливки, начните постепенно вливать творожную массу. У вас должен получиться густой крем. Добавьте желатин и еще раз, как следует, перемешайте. Помойте и очистите клубнику. Ее можно порезать или оставить целой. Разложите клубнику на дно небольших формочек. Сверху залейте полученным кремом и оставьте в холодильнике на три часа. Также можно приготовить в большом контейнере. В этом случае оставьте бланманже на ночь или на 7-8 часов. Когда все будет готово, нагрейте емкость с бланманже в горячей воде и переверните на поднос или тарелку.

Приятного аппетита!

В холодную воду закладываем нарезанную картошку, чищеную рыбу и ставим на огонь. После того как уха закипела варим минуты 3 и рыба готова. Достаем ее целиком в чашку, а картофель варится еще. Добавляем в бульон потрошки (это икра, жир беленький рыбий, когда его много), и добавляем много нарезанного лука. Все это варится еще минут 5-7. Добавляем много зелени (укроп, петрушка), рюмку водки. И все, уха готова! Очень вкусно, единственное правило приготовления - уха обязательно должна быть сварена на костре.

Продукты и ингредиенты: 600 г говяжьей вырезки (кусок длиною примерно в 20 см), 3 вареных яйца, 60 г масла, 60 г шпика, ½ ложки красного перца, соль.

Приготовление: мясо слегка отбить, положить на него тонкие ломтики шпика, а в середину - мелко порубленные яйца, свернуть мясо рулетом, обмотать ниткой и обвалять в небольшом количестве муки и красном перце, слегка подсоленном. Распустить жир, быстро обжарить мясо, полить бульоном и запекать в духовке, регулярно поливая. Жаркое должно быть сочным, потому не следует жарить его дольше 15 минут. Готовый рулет разрезаем на ломтики, кладем на картофельное пюре и поливаем соком, образовавшимся при жарке. К жаркому подаем зеленый салат.

Блюдо получается сытным и полезным.

Баклажаны нарезаем поперёк слоями. Обжариваем все ломтики с обеих сторон. Мелко нарезаем помидоры и лук, морковку натираем на тёрке. Нарезанные овощи, тушим в сковороде минут десять. Добавляем петрушку, соль и перец. В огнеупорную посуду укладываем слоями баклажаны и тушёные овощи. Накрываем плотно крышкой и в духовку минут на 15. Остужаем и подаём в холодном виде.

Приятного аппетита.

Такую пиццу можно делать из слоёного, или дрожжевого теста. В данном случае, готовим из дрожжевого теста. Раскатываем его средней толщины, чтобы не было толстым. Противень смазываем растительным маслом. И кладём пласт теста на дно.

Для начинки: жарим средне нарезанные шампиньоны с луком, нарезанным полукольцами. Посолим их. Так же приготовленные заранее 2 варёных картофеля и 2 куриных яйца. Один помидор и сыр. Как, только мы положили пласт теста на дно, выкладываем грибную начинку, так, чтобы она была вжата в тесто, и слой был поверху теста. Тогда она будет сочнее и вкуснее, и не будет толстых слоёв теста. Теперь слой смазываем майонезом и поверх выкладываем кружки картофеля, поверхность подсаливаем и прокладываем слой кружками нарезанных яиц. Теперь вновь немного смазываем майонезом. Самый верхний слой, это помидоры. Нарезаем их дольками и выкладываем чешуйкой. Солим и трём сверху твёрдый сыр. Ставим в предварительно прогретую духовку сильным огнём. Через 10 минут, огонь убавляем до среднего и печём ещё 25 минут.

Пицца готова. Приятного аппетита.

Продукты и ингредиенты: 3 головки лука, 4 свиные отбивные (по 250 г), соль, перец, сахар, 3 столовые ложки топленого масла, мускатный орех, 1 бутылка пива, 1 брюква (1 кг), 400 г картофеля, 2 крупных яблока, 3 столовые ложки сливочного масла, 1 столовая ложка крахмала.

Приготовление: 1. Лук почистите и нарежьте кубиками. Свинину вымойте и промокните насухо. Разогрейте на сковороде 2 столовые ложки топленого масла и обжарьте на нем мясо — по 3 минуты с каждой стороны. Приправьте солью и перцем. Добавьте 2/3 лука и все вместе обжаривайте еще немного. Влейте пиво и 250 мл воды. Доведите до кипения и тушите под крышкой примерно 1 час 15 минут. 2. Картофель и брюкву очистите, вымойте и нарежьте крупными кубиками. Яблоки очистите, разделите на четвертинки, удалите сердцевину и также нарежьте кубиками. Разогрейте в кастрюле 1 столовую ложку топленого масла и припустите на нем оставшийся лук. Добавьте яблоки, картофель, брюкву и все вместе припустите еще немного. Посыпьте 1 чайной ложкой сахара. Влейте 250 мл воды, доведите до кипения. Накройте крышкой и готовьте примерно 40 минут. 3. Добавьте к брюквенной смеси сливочное масло и хорошо растолките пюре. Приправьте солью и мускатным орехом. 4. Снимите отбивные со сковородки. Оставшийся от их обжаривания сок доведите до кипения. Равномерно разведите крахмал в 3 столовых ложках воды, подмешайте к мясному соку и потомите 2 минуты. Приправьте солью, перцем, сахаром. Подавайте отбивные с пюре из брюквы и яблок и мясным соусом.

Продукты и ингредиенты: три пачки печенья «Топленое молоко», творог 400 гр., клубника 0,5 кг., конфеты «Коровка» 200 гр., сахар 1/4 стакана, жирные сливки 2 стакана, ванилин.

Для украшения: стакан сливок, сахар 2 ст. л., ванилин, клубника (целые, крупные ягоды).

Приготовление: сахар взбейте со сливками и ванилином. Не прекращая взбивать, добавьте творог. У вас должна получиться однородная масса. Каждую ягоду клубники разрежьте на четыре части, конфеты порежьте кусочками. Аккуратно смешайте с творожной массой. Добавьте раскрошенное печенье и перемешайте. Возьмите глубокую форму и выстелите ее пищевой пленкой или бумагой. Выложите в нее массу и разровняйте. Поставьте на восемь часов или на ночь в холодильник. Когда торт будет готов, взбейте сливки, сахар и ванилин. Выложите торт на блюдо и украсьте его взбитыми сливками и клубникой.