В холодную воду закладываем нарезанную картошку, чищеную рыбу и ставим на огонь. После того как уха закипела варим минуты 3 и рыба готова. Достаем ее целиком в чашку, а картофель варится еще. Добавляем в бульон потрошки (это икра, жир беленький рыбий, когда его много), и добавляем много нарезанного лука. Все это варится еще минут 5-7. Добавляем много зелени (укроп, петрушка), рюмку водки. И все, уха готова! Очень вкусно, единственное правило приготовления - уха обязательно должна быть сварена на костре.