Суп-пюре из клубники

22 сентября 2015

На 8 порций: клубника – 750 г, вода – 1,2 л, сахар – 5 ст. ложек, крахмал – 2 ст. ложки

Приготовление: отложите часть ягод для украшения супа. Остальные ягоды залейте горячей водой и отварите в течение 5 минут. Затем охладите и измельчите в блендере. Добавьте в пюре сахар, влейте отвар, в котором варилась клубника, поставьте на огонь и дождитесь, пока он закипит. Далее влейте в кастрюлю разведенный крахмал, снова доведите до кипения и снимите с плиты. Клубничный суп подают в охлажденном виде, оформленным целыми ягодами и листьями мяты. Можно добавить в суп йогурт.