Правильное питание — залог здоровья. Поэтому многие задумываются о том, какие продукты полезны, а от каких лучше отказаться. Зимой хочется есть свежие овощи и фрукты, но как их сохранить? Один из лучших способов — сушка.

Сушка продуктов сохраняет все полезные вещества. Раньше овощи и фрукты сушили в специальных печах в садах. Урожай помещали в печи, и к зиме были готовы сухофрукты. Сейчас есть электрические сушилки, которые позволяют каждой хозяйке высушить фрукты и овощи без усилий.

Как выбрать сушилку? Есть конвекционные приборы и сушилки с инфракрасным излучением. Инфракрасные сушилки дороже, но они сохраняют больше полезных веществ, потому что излучение проникает в продукт, а не в ткань. При конвекционной сушке тепло воздействует только на поверхность продукта, поэтому качество может быть ниже. Перед конвекционной сушкой овощи и фрукты можно замочить в воде на 15 минут.

Мощность сушилки тоже важна. Чем выше мощность, тем быстрее сушка. Оптимальная мощность — 300–500 Вт. При низкой мощности продукты будут сушиться долго. Сушилки с высокой мощностью подходят для мяса, рыбы и балыка, но они потребляют много электроэнергии и шумят. Лучше выбрать прибор со средней мощностью.

Температурные режимы тоже важны. Чем больше режимов, тем лучше. Можно переключать температуру с помощью рычага или сенсорной панели. Современные сушилки с термодатчиком равномерно распределяют температуру внутри прибора и регулируют подачу горячего воздуха.

Комплектация сушилки тоже имеет значение. Простые модели состоят из нагревательного элемента и противня. Более крупные сушилки могут обрабатывать до 9 кг продуктов за раз и имеют несколько металлических поддонов. Высота стенок поддонов должна быть достаточной, чтобы сушить разные продукты.

Полезно, если у сушилки есть функция автоматического отключения. Она защитит прибор от перегрева и выхода из строя.